餐飲業含油廢水中的油主要是來源于動、植物油被加工后混在水中的浮油、分散油，油的顆粒比較大，其特有的多級處理和分離裝置，采用斜板和波紋板隔油技術，經過斜板碰撞再經過多層隔板板的分流分離吸附，不需任何動力和添加劑，油水分離器就能將含油廢水中的混合油脂分離出去并集中到集油槽排放出去。

　　油水分離器主要由流入口、雜物箱、隔板、箱板、蓋板、流出口及排水口罩等結構組成，大致可分為截流分離區和凈化排水區兩大功能區。截流分離區主要是將含油污水中的固體雜物（菜渣等）截流除去，并利用重力分離法將油、污泥、和水逐步分離；凈化排水區則將處理后的中水進一步沉淀分離，較后經排水口罩過濾排出，從而實現對含油污水的高度凈化。

　　在餐飲油水分離器的制作過程中，所發揮的重要作用，是有目共睹的。的團隊更具性，才能設計出更為合理、實用的餐飲油水分離器。正所謂"巧婦難飲無米之炊",餐廳油水分離器的生產材料如果比較劣質，即便有先進的設備和的團隊，也是沒有辦法制作出很好的餐飲油水分離器的。

　　油水分離器設備具有高效、迅速、耐用、實用的優點，并且對老式設備存在的問題進行了很好的解決。餐飲油水分離器應該隨時更新自己的設備，根上時代發展的步伐。